1. Bequemlichkeit vs. Geschmack?
(Boris/Kaffee Blog)

... das Ergebnis in der Tasse IMMER gerechtfertigt...      ...

2. Fast zwei Jahre mit meiner DC...
(Boris/Kaffee Blog)

... Dinge wie heiße Tasse, frisches Mahlgut, optimale Durchlaufzeit/Extraktionszeit usw. werden in keiner Weise beachtet, und das muß unweigerlich zu schlechten Ergebnissen führen. Die "Italiener", bei denen ...

3. Fausto Malabar
(Boris/Kaffee Details_Bohnen)

... Auf der anderen Seite offenbart er aber auch feine Noten - in fast jeder neuen Tasse entdecke ich wieder eine andere Nuance. Dieser Kaffee ist schlicht eine Wucht, rassig und ungewöhnlich im Geschmack, ...

4. Fausto Monaco
(Boris/Kaffee Details_Bohnen)

... könnte man sagen. Aus meiner Sicht jedoch weit gefehlt.    Der Monaco kommt als Espresso sehr gut 'rüber, wenn man nicht den ultimativen Kick in der Tasse haben will mit anschließendem ...

5. Bohnenaufbewahrung
(Boris/Kaffee Details_Zubehör)

... Spaß, und bringt sehr konstant reproduzierbare Ergebnisse in der Tasse! Und das ist mir das Wichtigste.                                   ...

6. Doppio/Espresso
(Boris/Kaffee Details_Rezepte)

... und ein paar Standards sollte der Espresso schon erfüllen, sonst reden wir nicht über Espresso... Streng >=7g/14g (Espresso/Doppio) So gemahlen, daß ca. 25-30ml / 50-60ml in der Tasse landen 25sec Extraktionszeit ...

7. Schümli (Frühstückskaffee)
(Boris/Kaffee Details_Rezepte)

Mein Frühstückskaffee scheint mit keinem Originalrezept vereinbar. Ein Schümli ist, wenn ich richtig informiert bin, ein Kaffee mit 7g Bohnen, so gemahlen, daß ca. 120ml in die Tasse kommen. Eine weitere ...

8. Cappuccino
(Boris/Kaffee Details_Rezepte)

... in der Tasse. Das Ergebnis ist ein herrlicher, kaffeelastiger Cappuccino, der nichts weiter braucht, keinen Zucker, keinen Kakao, nichts...herrlich!!! ...

9. Feinwaage
(Boris/Kaffee Details_Zubehör)

Feinwaage Ein gelernter Barista braucht das sicher nicht, und macht das mit Augenmaß. Mir hilft die Waage sehr. Da das Ergebnis in der Tasse auch von zuviel oder zuwenig Bohnen beeinflußt ...

10. DC Mini
(Boris/Kaffee Details_Maschine)

... kenntnisreich genug. Fakt ist, daß das Ergebnis in der Tasse eine Wucht ist, die Einstellbarkeit der Brühtemperatur von außen machbar ist, und Präinfusion einzurichten ist. Die ...

11. Bohnen, frisch?
(Boris/Kaffee Details_Bohnen)

Als ich die ersten Schritte mit Siebträger-Kaffee machte, kamen ja nur Katastrophenergebnisse in der Tasse an. Ich suchte Rat im Kaffee-Forum (siehe Weblinks) und es wurde mir bestens geholfen. Eine ...

12. Kaffee_Start
(Boris/Kaffee)

... Kaffespezialitäten zu beherrschen. Aber jeder hat so angefangen, und die Ergebnisse in der Tasse sind schon sehr gut. Daß es noch besser geht, ist mir mehr als bewußt.  ...