1. Fast zwei Jahre mit meiner DC...
(Boris/Kaffee Blog)

... das Gelbe vom Ei ist. Das geht noch besser... Ich bleibe dran. Vorallem mit meiner Milch für den Cappuccino bin ich noch lange nicht zufrieden. Ich kann die perfekte Milch nur jedes 4-5 mal reproduzieren. ...

2. Fausto Malabar
(Boris/Kaffee Details_Bohnen)

... als Espresso/Doppio wohlgemerkt.   Als Frühstückskaffe gefällt er mir gar nicht, und als Cappuccino schmeckt er auch sehr gut. Aber ehrlich gesagt, verwende ich ihn nicht mit Milch. ...

3. Fausto Monaco
(Boris/Kaffee Details_Bohnen)

... Offenbarung - eher ein qualitativ sehr hoch anzusiedelnder Alltagsespresso. Im Cappuccino ist der Monaco gefällig, neigt aber zum Untergehen in der Milch, daher verwende ich ihn mit Milch eher selten ...

4. Cappuccino
(Boris/Kaffee Details_Rezepte)

... gestreut wurde. Grauenvoll... Zunächst sollte die Grundlage ein Espresso sein. Die Milch sollte so aufgeschäumt sein, daß sie eine homogene Flüssigkeit von mikroporöser Struktur erhält, und mithin schön ...

5. Bohnen, frisch?
(Boris/Kaffee Details_Bohnen)

... Äpfel von letzter Woche...welche nimmst du? Milchregal: Milch bis 30.06, Milch bis 25.06....welche nimmst du? Nun, das Gleiche gilt für Kaffee. So frisch wie möglich, so nahe an der Röstung, ...