Mein Frühstückskaffee scheint mit keinem Originalrezept vereinbar. Ein Schümli ist, wenn ich richtig informiert bin, ein Kaffee mit 7g Bohnen, so gemahlen, daß ca. 120ml in die Tasse kommen.

Eine weitere Variante ist (lungo, american) einfach einen Espresso zu ziehen und diesen mit heißem Wasser zu verlängern. Also, sowohl die Schümli-Variante als auch die verlängerte Machart ist nichts für mich. Ich habe beides probiert und es schmeckt mir nicht.

Für meinen Geschmack - und hier muß betont werden: ich mag es kräftig, und damit meine ich den Geschmack und nicht notwendigerweise den Koffeingehalt -  ist folgende Variante die schmackhafteste, auf die ich mich mittlerweile täglich auf's Neue

Was ist ein perfekter Cappuccino? Schwierige Frage. Jedenfalls ist es nicht das, was man in 95% aller Restaurants und Cafés bekommt, wo oben der sogenannte "Bauschaum" thront und obendrein auch noch Kakaopulver gestreut wurde. Grauenvoll...

Zunächst sollte die Grundlage ein Espresso sein. Die Milch sollte so aufgeschäumt sein, daß sie eine homogene Flüssigkeit von mikroporöser Struktur erhält, und mithin schön flüssig ist, also das Gegenteil von "Bauschaum". Wie das geht, ist wunderbar in der Kaffee-Wiki erklärt (siehe Weblinks). 

Auf den Bildern sind halbwegs gelungene Latte-Art-Cappuccini von mir zu sehen.